SARRAT D'EN SOL

LE DOMAINE

 

UN DOMAINE FAMILIAL

AU PIED DU MONT TAUCH ET SOUS LA PROTECTION DU CHÂTEAU D'AGUILAR

Le domaine familial est né autour d’une bergerie datant du XIVème
siècle transformée en Gîte, entourée de ses vignes ancestrales, bénéficiant
d’une magnifique vue panoramique sur le Mont Tauch ainsi que sur une
nature sauvage et atypique préservée.

Une nature préservée

Entre les Hautes Corbières et le Roussillon

Sous l’influence bénéfique du climat méditerranéen,

où la présence régulière du vent et la faiblesse des précipitations favorisent la robustesse naturelle de la vigne.

FITOU : LA PLUS VIEILLE

APPELLATION DU LANGUEDOC

Reconnue en 1948, c’est la plus ancienne Appellation d’Origine Contrôlée rouge du Languedoc

Communément appelé Haut-Fitou, notre vignoble est situé dans l’arrière pays, au cœur du massif des Corbières.

Nos vignes bénéficient d’un climat méditerranéen sec et venté, qui permet aux Grenaches, Carignans et Syrahs de s’exprimer.

Sarrat d'En Sol AOP Fitou.png

ACTUALITÉS

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LE DOMAINE EST CERTIFIÉ HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE 

Cette certification est une démarche qui vise à valoriser les exploitations qui travaillent de manière raisonnée et durable pour le respect de l’environnement . La « Haute Valeur Environnementale » est le niveau 3 d’excellence du dispositif de la « Certification Environnementale des Exploitations Agricoles » et s’intéresse à la biodiversité.

Peu de labels  prennent en compte cette thématique, qui nous semble essentielle aujourd’hui dans notre société afin préserver la faune et la flore environnante.

 

La certification HVE s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification permet d’attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l’exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.