CÉPAGES :

50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache Noir

 

TERROIR :

Sols argilo/limon/sableux et schistes (Syrah)

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AGE DES VIGNES

Plus de 80 ans

 

ALTITUDE

200 et 300 mètres

 

VENDANGES :

Manuelles

 

PROCÉDÉ DE VINIFICATION :

Traditionnelle. Macération pré-fermentaire à froid (Carignan). Elevage en cuve inox sur lies fines, 8 mois.

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RENDEMENT :

30 Hl en moyenne

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DÉGUSTATION :

Robe pourpre intense. Nez complexe aux arômes de fruits rouges accompagnés de tanins élégants et d’une belle fraîcheur.