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Sarrat d'En ol Rouge

SARRAT D'EN SOL ROUGE
AOP FITOU
2019
CÉPAGES :
50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache Noir
TERROIR :
Sols argilo/limon/sableux et schistes (Syrah)
AGE DES VIGNES
Plus de 80 ans
ALTITUDE
200 et 300 mètres
VENDANGES :
Manuelles
PROCÉDÉ DE VINIFICATION :
Traditionnelle. Macération pré-fermentaire à froid (Carignan). Elevage en cuve inox sur lies fines, 8 mois.
RENDEMENT :
30 Hl en moyenne
DÉGUSTATION :
Robe pourpre intense. Nez complexe aux arômes de fruits rouges accompagnés de tanins élégants et d’une belle fraîcheur.

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