top of page
Sarrat d'En ol Rouge

SARRAT D'EN SOL ROUGE
AOP FITOU
2021
CÉPAGES :
70% Carignan, 10% Syrah, 20% Grenache Noir
TERROIR :
Sols argilo/limon/sableux et schistes (Syrah)
AGE DES VIGNES
Plus de 80 ans
ALTITUDE
200 et 300 mètres
VENDANGES :
Manuelles
PROCÉDÉ DE VINIFICATION :
Traditionnelle. Macération pré-fermentaire à froid (Carignan). Elevage en cuve inox sur lies fines, 8 mois.
RENDEMENT :
30 Hl en moyenne
DÉGUSTATION :
Robe rubis profond. Nez complexe aux arômes de fruits noirs accompagnés de tanins élégants.
En bouche on retrouve le caractère puissant du carignan ainsi qu’une belle fraîcheur finale équilibrant l’ensemble.

bottom of page