CÉPAGES

40% Carignan, 30% Grenache noir, 30% Syrah

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TERROIR

Sols argilo/limon/sableux et schistes (Syrah)

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AGE DES VIGNES

Plus de 80 ans

 

ALTITUDE

200 et 300 mètres

 

VENDANGES

Manuelles

 

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Traditionnelle. Macération pré-fermentaire à froid (Carignan). Elevage en cuve inox sur lies fines, 8 mois.

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RENDEMENT

30 Hl en moyenne

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DÉGUSTATION

Robe profonde aux reflets grenats. Nez intense et complexe avec ses notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, la fraîcheur et le fruit sont de mise, accompagnés par des tanins fins et soyeux qui portent loin la finale. Un vin très élégant et déjà savoureux, qui vieillira sereinement.