SARRAT D'EN SOL ROSÉ

2020

 

CÉPAGES :

40% Grenache Noir, 30% Niellucio, 30% Syrah 

TERROIR :

    Sols argilo/limon/sableux

ALTITUDE

200 et 300 mètres

 

VENDANGE :

Manuelles

 

PROCÉDÉ DE VINIFICATION :

Pressurage direct. Débourbage statique à froid. Fermentation en cuve inox​

RENDEMENT :

     30 Hl en moyenne

DÉGUSTATION :

    Robe framboise, claire et brillante. Nez aux arômes d’agrumes et fruits acidulés. En bouche, notes de framboises, cerises gourmandes, liées à une belle fraîcheur et vivacité. Bouquet final porté par un arôme de chinotto (agrume amer originaire d’Asie) qui surprend par sa finesse et son agréable amertume. Finale saline.