Syrah 2023 - Carton de 6

Sur notre terroir de schistes, la Syrah gagne en épices ce qu'elle garde d'élégance. Les nuits fraîches du plateau de Tuchan et le souffle de la Tramontane préservent l'éclat aromatique de ce cépage, vendangé à parfaite maturité.
 
La robe est violine, intense. Le nez évoque la violette, le cassis et le poivre noir, avec une pointe d'olive et de laurier. La bouche est soyeuse, précise, avec des tanins fins et une finale fraîche et épicée.
 
Accords : agneau grillé, côte de bœuf, cuisine aux herbes de la garrigue.
Vin rouge vinifié et mis en bouteille au domaine, à Tuchan (Aude). Carton de 6 bouteilles.