CÉPAGES :

100% Syrah

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TERROIR :

Sols argilo/limon/sableux

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AGE DES VIGNES

40 ans

 

ALTITUDE

400 mètres

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VENDANGES :

Manuelles

 

PROCÉDÉ DE VINIFICATION :

Vinification et élevage en cuve ovoïde. Macération pelliculaire

(20 jours).

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DÉGUSTATION :

Dès l’ouverture, une intensité aromatique avec une belle complexité sur des arômes de fruits noirs et rouges sur des notes de garrigue, d’épices. Un vin tout en finesse, sur des tanins délicats et fondus. Une cuvée qui associe le caractère sudiste du Languedoc et la fraîcheur des altitudes.