CÉPAGES

40% Carignan, 30% Grenache Noir, 30% Syrah

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TERROIR

     Sols argilo/limon/sableux et schistes (Syrah)

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AGE DES VIGNES

Plus de 80 ans

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ALTITUDE

200 et 400 mètres

 

VENDANGES

Manuelles

 

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Macération pelliculaire (25 jours)

Elevage en barriques 1 vin et 4 vins

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RENDEMENT

     30 Hl en moyenne

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DÉGUSTATION

     Robe profonde aux reflets grenats. Nez dévoilant une complexité surprenante de notes grillées, épicées de vanille et de fruits confits. Attaque en bouche puissante, fruitée. Tannins fondus et veloutés. Vin élégant, équilibré et chaleureux. Belle finale riche, soutenue et fraîche